Nome científico: Plantago major 

Outros nomes populares: Tanchagem; plantagem. 

Família botânica: Plantaginaceae 

Origem: Exótica 

Hábito de crescimento: Herbácea

Parte comestível	Método de preparo
Folha	cozinhar/branquear/fritar/refogar
Semente	in natura
Broto	cozinhar/branquear/fritar/refogar

Referência
KINUPP, V. F. et al. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos de Flora, 2014.

Identificação botânica:
Raiz: raiz(es) axial(ais) presente(s) não engrossada(s). Caule: cáudice(s) inconspícuo(s); caule(s) aéreo ausente(s). Folha: ápice(s) da lâmina(s) agudo(s) a(s) obtuso(s); consistência membranácea(s) a(s) papirácea(s); lâmina(s) ovada(s). Inflorescência: forma do tricoma(s) do escapo em forma de fita; inflorescência(s) quando madura(s) ereta(s); orientação do tricoma(s) do escapo antrorso. Flor: ápice(s) da bráctea(s) obtuso(s) a(s) acuminado(s); corola actinomorfa(s); número de estame(s) 4; tubo da corola glabro(s). Fruto: número de semente(s) 6 a(s) 35. Semente: formato das semente(s) irregular(es); lado(s) ventral(ais) plano(s); superfície(s) rugosa(s). (Flora do Brasil)

Receitas
Tansagem crocante (Maria Mestre Cuca)