Nome científico: Lagenaria siceraria 

Outros nomes populares: Abóbora-d’água; caxi; cabaça; porongo-chuchu; maxixe-de-metro. 

Família botânica: Cucurbitaceae 

Origem: Exótica 

Hábito de crescimento: Trepadeira

Parte comestível	Método de preparo
Folha*	cozinhar
Fruto**	cozinhar/refogar/assar
Broto	cozinhar
*folha jovem  **fruto verde

Foto Jefferson Mota

Foto Dinesh Valke

Referência
KINUPP, V. F. et al. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos de Flora, 2014.

Identificação botânica:
Planta escandente ou prostrada. Caule densamente pubescente. Folhas simples, suborbiculares, palmado-lobadas, ápice acuminado, margem denteada; pecíolo 3-12 cm, com duas glândulas no ápice. Gavinhas bífidas. Flores estaminadas solitárias ou em racemos, grandes, longo pedunculadas; hipanto verde, campanulado a infundibuliforme; sépalas lanceoladas, afastadas entre si; pétalas livres, oblongas, patentes, alvas, estames 3; filetes livres, anteras flexuosas. Flores pistiladas, pedunculadas, com hipanto cupuliforme; perianto similar ao das flores estaminadas; estaminódios 3; ovário pubescente, ovoide ou cilíndrico, placentas 3. Fruto polimorfo, indeiscente, de casca lenhosa e polpa esponjosa ou carnosa, quando maduros de coloração amarelada; numerosas sementes. Sementes obovais, comprimidas, marginadas, de ápice truncado. (Flora do Brasil)

Receitas
Refogado de Porongo (Na Cozinha Brasil)