Base interativa de Plantas Alimentícias Não Convencionais

Pesquise ou aplique filtros para reconhecer 176 espécies nutritivas, difíceis de encontrar nos mercados. Acesse receitas para consumo em pratos deliciosos e saudáveis. Alimente-se de forma saudável, celebrando a biodiversidade no prato e no quintal! Conheça plantas nutritivas e saborosas que podem transformar sua alimentação com dicas de cultivo, colheita, preparação. Confira também as orientações do nosso projeto parceiro Horto do Hospital Universitário da UFSC sobre Uso Seguro de Plantas.

PEIXINHO

Nome científico: Stachys byzantina

Outros nomes populares: Orelha-de-lebre; orelha-de-cordeiro; pulmonária.

Família botânica: Lamiaceae

Origem: Exótica

Hábito de crescimento: Herbácea


Parte comestível	Método de preparo
Folha	fritar

Foto Ana Clara Farias

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Referência
KINUPP, V. F. et al. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos de Flora, 2014.

Identificação botânica:
Perene, 4-8 dm, densamente branco-tomentosa com longos pêlos emaranhados; lâminas lanceoladas a oblongas, 5-10 cm, os dentes inconspícuos na sua maioria cobertos pelo tomentum; verticilos vários, formando uma espiga quase contínua, apenas os corpúsculos rosa ou púrpura (estes 15-25 mm) projetando-se do tomentum denso. (World Flora Online)

Receitas
Peixinho-da-horta empanado, tempurá de peixinho-da-horta, peixinho-da-horta empanado sem glutén, peixinho-da-horta empanado com maionese, peixinho-da-horta empanado e aerado na cerveja, peixinho-da-horta no forno e lasanha de peixinho-da-horta (Receitaria)