Nome científico: Moringa oleifera

Outros nomes populares: moringa; quiabo-de-quina; cedro

Família botânica: Moringaceae

Origem: Exótica

Hábito de crescimento: Arbusto; Árvore

Parte comestível	Método de preparo
Raiz	condimento
Folha	in natura
Flor	in natura
Fruto	cozinhar
Semente	extrair óleo

Referência
KINUPP, V. F. et al. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos de Flora, 2014. 

Identificação botânica:
A altura da planta varia de 5m a 12m com uma copa aberta em forma de sombrinha, tronco ereto 110 cm-30 cm de espessura) com casca esbranquiçada, esponjosa. As folhas têm forma de pena, verde-pálido, compostas, tripinatas, 30 cm a 60 cm de comprimento, com 3 a 9 folíolos nas pinas terminais (Brown, 1950). Cada folíolo tem de 1,3cm a 2 cm de comprimento e 0,3 cm a 0,6 cm de largura. As folhas laterais são quase elípticas, enquanto que as terminais são obovadas e ligeiramente maiores que as laterais. As flores são aromaticamente perfumadas, brancas ou cremes, medindo 2,5 cm de diâmetro com estames amarelos. Os frutos são pendulares, marrons, triangulares, achatados nas duas extremidades, com 30 cm a 120 cm de comprimento e 1,8cm de largura, e contém cerca de 20 sementes embebidas na polpa. Os frutos, quando secos, abrem-se longitudinalmente em três partes. As sementes são marrons escuras com três asas e aspecto de papel. A raiz principal é grossa. A árvore floresce e produz frutos e sementes durante todo o ano. (EMBRAPA)

Receitas:
Arroz com moringa (Petit Chef)