Nome científico: Vernonanthura polyanthes

Outros nomes populares: Assa-peixe-branco; cambará-guaçu; chamarrita; cambará-açú.

Família botânica: Asteraceae

Origem: Nativa

Hábito de crescimento: Arbustiva

Parte comestível	Método de preparo
Folha	fritar

Referência
KINUPP, V. F. et al. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos de Flora, 2014.

Identificação botânica:
Caule: indumento estrigoso(s); tipo caule(s) ereto(s); pontuação(ões) glandular(es) ausente(s). Folha: consistência subcoriácea(s); pecíolo(s) presente(s); forma lanceolada(s); ápice(s) foliar(es) apiculado(s); base foliar(es) atenuada(s); indumento na(s) face(s) abaxial viloso(s); indumento na(s) face(s) adaxial estrigoso(s); glândula(s) face(s) ausente(s); nervação eucamptódroma(s). Inflorescência: ápice(s) bráctea-involucral(ais) apiculada(s). Flor: corola glabra(s); glândula(s) corola ausente(s); número 26 à 45. Fruto: cipsela(s) glabra(s); glândula(s) cipsela(s) presente(s); pápus cerda(s) externa(s) plana(s). (Flora do Brasil)

Receitas:
Folhas de assa-peixe à dorê

Misture 4 ovos em um prato com uma pitada de sal, orégano, alho e seus temperos preferidos. Empane as folhas primeiro na mistura de ovos e, em seguida, na farinha de trigo. Depois, frite as folhas de assa-peixe em óleo quente até dourarem. (KINUPP; LORENZI, 2014)