Base interativa de Plantas Alimentícias Não Convencionais

Pesquise ou aplique filtros para reconhecer 176 espécies nutritivas, difíceis de encontrar nos mercados. Acesse receitas para consumo em pratos deliciosos e saudáveis. Alimente-se de forma saudável, celebrando a biodiversidade no prato e no quintal! Conheça plantas nutritivas e saborosas que podem transformar sua alimentação com dicas de cultivo, colheita, preparação. Confira também as orientações do nosso projeto parceiro Horto do Hospital Universitário da UFSC sobre Uso Seguro de Plantas.

TAIOBA

Nome científico: Xanthosoma taioba

Outros nomes populares: Taia; taioba-verde; inhame-de-folha; macabo; mangará.

Família botânica: Araceae

Origem: Nativa

Hábito de crescimento: Herbácea


Parte comestível	Método de preparo
Folha	branquear+cozinhar
Rizoma	cozinhar/ cozinhar+fritar/ cozinhar+assar/ branquear+fritar

Foto Ana Clara Farias

Referência
KINUPP, V. F. et al. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos de Flora, 2014.

Identificação botânica:

Receitas
Bolinho de Taioba (Receitas Globo)