Nome científico: Gomphrena globosa 

Outros nomes populares: Gonfrena; amaranto-globoso. 

Família botânica: Amaranthaceae 

Origem: Exótica 

Hábito de crescimento: Subarbustiva

Parte comestível	Método de preparo
Folha	cozinhar
Flor	infusionar
*consumir com moderação

Referência
RANIERI, G. Matos de Comer: identificação de plantas comestíveis. São Paulo: Ed. do Autor, 2021

Identificação botânica:
Caule: ramo(s) decumbente(s)/ereto(s). Folha: filotaxia oposta(s) nos ramo(s). Inflorescência: presença pedúnculo(s) pedunculada(s). Flor: bráctea(s) / bractéola(s) desigual(ais); largura da crista(s) dorsal(ais) das bractéola(s) larga; posição da crista(s) dorsal(ais) das bractéola(s) no ápice(s) das bractéola(s); presença de crista(s) na(s) bractéola(s) presente(s). (Flora do Brasil)

Receitas
Chocolate quente vegano com flores de perpétua (Cozinha do Jardim)