Nome científico: Allium tuberosum 

Outros nomes populares: Cebolinha-achatada; cebolinha-chata; alho-de-folha; alho-oriental. 

Família botânica: Amaryllidaceae 

Origem: Exótica 

Hábito de crescimento: Herbácea

Parte comestível	Método de preparo
Folha	in natura
Flor	in natura
Semente	extrair óleo

Referência
KINUPP, V. F. et al. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos de Flora, 2014. 

Identificação botânica:
Bulbos agrupados, cilíndricos; túnica amarela a castanha amarelada, reticulada a subreticulada. Folhas lineares, mais curtas que o escapo, 1,5 a 8 mm de largura, planas, sólidas, margem lisa. Escafandro 25-60 cm, terete, geralmente com 2 ângulos, coberto de bainhas foliares apenas na base. Espata 2 ou 3 valvas, persistente. Umbela hemisférica a subglobosa, laxamente com muitas flores. Pedicelos subiguais, 2--4 × tão longos como o perianto, bracteolados e vários cobertos por uma bráctea comum na base. Perianto branco; segmentos geralmente com nervura mediana verde ou verde-amarelada; os exteriores oblongo-ovados a oblongo-lanceolados, 4--7(--8) × 1,8--3 mm; os interiores oblongo-obovados, 4--7(--8) × 2,1--3,5 mm. Filamentos estreitamente triangulares, iguais, 2/3--4/5 do comprimento dos segmentos do perianto, ligados na base e aderentes aos segmentos do perianto; os internos ligeiramente mais largos do que os externos na base. Ovário obcónico-globoso, minuciosamente tuberculado, sem nectários côncavos na base. Fl. e fr. Jul--Set. 2 n = 16*, 24*, 32. (World Flora Online)

Receitas:
Nirá refogado (Receitas Globo)
10 receitas com nirá (Receitaria)